Hráefni:
3 dl bankabyg
250 g sveppir
2 blaðlaukar
2 hvítlauksgeirar
2 sellerýstilkar
3 msk sólblómafræ
3 gulrætur
2 grænar paprikur
1 dl rúsínur
1 dl byggmjöl
3  egg
½  msk malað kóríander
½ búnt steinselja
salt og pipar eftir smekk

Aðferð:
Bankabyggið  er soðið u.þ.b. 40 mín. 1 hluti bygg á móti 3 af vatni. Sveppirnir eru steiktir.
Síðan er öllu hráefni blandað saman og hakkað, sett í brauðform og bakað við 170°c í 40 mín. Gott er að hafa lok á forminu þar til 10 -15 mín eru eftir af bakstrinum. Látið standa í forminu í nokkrar mínútur áður en hvolft á fat og borið fram.

Hugmynd að meðlæti:
Ferskt salat, tómat salsa, kartöflubátar bakaðir með olíu og rósmarin.